Matadero Asador é un restaurante de Ribeira cunha carta ampla e variada centrada en carnes á brasa, cortes premium de vacún —incluíndo razas como rubia galega, marela, angus, wagyu ou sashi— e pratos de peixe e marisco da ría, ofrecendo tamén ensaladas, entrantes, degustacións de carne á pedra e menús para grupos, cun enfoque claro na calidade do produto, na trazabilidade das pezas e nun servizo coidado.